3张豆腐皮，1小碗肉馅，拌拌卷一卷，不用炒不用炸
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（6）将泡软的豆腐皮打开，切成小块，大小可以随自己的喜欢，但不建议太小，否则卷不起来；放适量的肉馅在底部中央。
（7）由下向上卷一圈，再将两端向内折，最后卷成卷，封口处抹一点水淀粉，这样入锅后才不会散开；（这个时候可以直接上锅蒸也可以煎一下）
（8）炒锅中倒少许油，直接将豆腐皮肉卷封口朝下，码放在锅中，待油温逐渐上升，豆腐卷封口牢固了，翻面煎；
（9）倒少许酱油调个颜色，1小勺白糖调鲜，再放一颗八角调个味，（小窍门：素菜放一颗八角同炒同炖，都会有肉菜的感觉）不要放盐了，因为酱油和肉馅都是咸的；再倒小半碗水，盖盖子，慢炖10分钟，直到汤汁收到少许；
（10）出锅后撒上香葱末，一咬满口肉香而且多汁。
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